Jako každý podzim si dělám zásoby sušeného ovoce a také kysaného zelí....letos švestek moc nebylo,ale dvě sklenice jsem nasušila...jablek je dosti dost ,tak po večerech krájím a krájím...Kysané zelí se dělá úplně samo,teď co prodávají už nakrouhané v pytlích....vím není to už asi ono,kdysi se to krouhalo růčo,ale bohužel jsem spadla mezi ty moderní ženy-kupuji nakrouhané...
nasypu do vany,přidám sůl a kmín..
Nechám 2 hoďky odležet....
zelí ručně několikrát promíchám....
pěchuji do zelňáku a pomáhám si dlažební kostkou...
prokládám jablkem a cibulí....
zatížím prkýnkem a dlažební kostkou....
nechám u topení kvasit asi 5 týdnů.kontroluji a dolévám vodu,zelí musí býti trochu ponořené...je pravda,že těch 5 týdnů je v naší koupelně super závan ale stojí to za to....naštěstí máme koupelny dvě...
Mějte krásný podzim..... Mikeška
Žádné komentáře:
Okomentovat